Caviste indépendant à Nort-sur-Erdre depuis 27 ans, notre équipe de six épicuriens recherche régulièrement des nouveautés de façon à abreuver notre soif de curiosité et égayer vos papilles.
Attentif à vos demandes
Exigeant pour vous surprendre
Simplicité ou originalité
Retour au commerce de proximité
MEMBRE DU
02 40 72 13 13
38 Rue de l'Erdre 44390 Nort-sur-Erdre
Du mardi au samedi
9h00 – 12h30 15h00 – 19h00
Le dimanche
10h00 – 12h30
(aucune fermeture annuelle)
Fabien
Il vous accueille avec son sourire et son dynamisme au quotidien. Voyager dans les vignobles de France, déguster et dénicher des vins dans les salons professionnels font de lui un pilier de la Cave.
Frédéric
Originaire du vignoble Nantais, le Muscadet n'a plus aucun secret pour lui, comme beaucoup de régions d'ailleurs... Passionné de cuisine et grand épicurien, vous lui mettrez l'eau à la bouche en lui demandant des conseils avisés pour accompagner vos repas.
Jean-Noël
Formé par un œnologue à l’institut du Goût des Vins, Jean-Noël est passionné par le vin, la bière et les spiritueux. Il multiplie les voyages pour enrichir et partager ses connaissances : Île de La Réunion, Ecosse, salons professionnels…
Jean-Philippe
Ses différentes expériences : ses voyages vinicoles en France et à l'étranger, ses rencontres avec les vignerons le passionnent comme au premier jour. « J’ai la chance de suivre une équipe très dynamique et super sympa, ce qui nous donne à tous l’envie de partager notre passion ».
Oriane
Ma curiosité m'a emmené à découvrir l'univers du vin, à en faire ma passion. J'ai pu obtenir ma licence en alternance dans le domaine viticole en Anjou, région que j'affectionne particulièrement. C'est avec plaisir que je vous guiderai dans votre sélection de bouteilles.
Romain
Formé au sein de L’INSTITUT DE LA VIGNE & DU VIN (IFCO Paris), la curiosité et le goût des rencontres est une dynamique constante dans mon travail. Epicurien dans l’âme je vois ce métier comme une occasion de partager mes connaissances et de continuer à en apprendre de nouvelles. Ma passion : les spiritueux et le vin bien sûr !
🍺🍺🍺 HABAGAT --> Milkshake DIPA (Alc. 8% Vol.) collab' Aerofab / La P'tite Maiz' (37)
🥭🍍🍋
Dense et généreuse - amertume bien présente adoucie par une touche de vanille - grosse aromatique tropicale - Idéale pour la saison!
👏👏👏🥭🍋🍍🍍🥭🍋
@brasserieaerofab @la_ptite_maiz
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🍺🍺🍺 NOUVEAUTÉ CÔTÉ BIÈRE 🍺🍺🍺
Le Roi et L'Oiseau - Une Wild Ale !
--> explication : ces bières sont issues d'une fermentation à base de souches dites Brettanomyces. Ce sont des cousines des Lambics.
--> leur profil est complexe souvent fruité (pas sucré!) et les acidités plus ou moins présentes en fonction des souches.
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Le Roi et l'Oiseau
Bière issue d’un assemblage de 60% d’une bière de blé de fermentation mixte barriquée 30 mois et de 40% d’une bière sauvage fermentée intégralement en foudre pendant 20 mois.
Après assemblage, cette bière a reçu un léger dry-hopping au houblon Sabro, et présente, sur une belle acidité, de beaux arômes fruités (raisin blanc) et des notes vineuses et légèrement boisées, voire vanillées. ... Voir plusVoir moins
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La galette des rois est là et on vous propose des accords gourmands avec nos cuvées pour sublimer chaque bouchée :
🍾 Crémant de Loire
🍇 Vouvray demi-sec
🍎 Cidre
🍇 Jus de raisin pétillant - sans alcool
👑🥐 Alors… qui trouvera la fève cette année ? 😏
Accompagnez votre galette de ces accords et laissez la magie opérer !
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